ऐसे कई कारक हैं जो कॉफी के स्वाद को प्रभावित करते हैं, इसमें यह भी शामिल है कि इसे कैसे बनाया जाता है और किस तापमान पर इसका उपयोग किया जाता है, लेकिन कॉफी बीन्स की ताजगी सबसे महत्वपूर्ण है।
अधिकांश कॉफी बीन्स यूवी-संरक्षित वैक्यूम कंटेनरों में बेची जाती हैं, लेकिन एक बार खोलने के बाद, स्वाद समय के साथ अपना मूल स्वाद खोना शुरू कर देता है।
विशेष रूप से पिसी हुई कॉफी बीन्स की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए कॉफी बनाने से पहले, कॉफी बीन्स को पहले से पीसने या ग्राउंड कॉफी खरीदने की तुलना में कॉफी की फलियों को पीसने के लिए कॉफी की चक्की का उपयोग करना बेहतर होता है।
और आपको पीसने के आकार को भी नियंत्रित करने की आवश्यकता है, जो उन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण बिंदु है जो कॉफी प्रेस का उपयोग करना या ठंडे शराब बनाना पसंद करते हैं।
मुझे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग क्यों करना चाहिए?
अगर आप घर पर कॉफी बीन्स को पीसते हैं, तो आपको कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।
विशिष्ट कारण इस प्रकार हैं:
1. कॉफी बीन्स पीसने के लिए खाद्य प्रोसेसर, मिनी हेलिकॉप्टर और ब्लेंडर इत्यादि विश्वसनीय नहीं हैं।
ब्लेड ग्राइंडर, जबकि खाद्य प्रोसेसर और माइक्रो-चॉपर्स के समान, वास्तव में किनारों को कुंद करते हैं और कॉफी ग्राइंडर द्वारा ग्राउंड कॉफी का प्रभाव और स्वाद प्राप्त नहीं करते हैं।
2. जब कॉफी बीन्स को पीस लिया जाता है, तो वे तेल के दाग छोड़ देते हैं जो अक्सर कंटेनर में निशान छोड़ देते हैं, और आप अपने फूड प्रोसेसर, मिनी चॉपर, या ब्लेंडर को कितनी बार भी साफ करते हैं, एक मौका है कि यह कॉफी की तरह गंध करेगा।
