खासकर उन लोगों के लिए जो ताजा पीसने की तलाश में हैं, ग्राइंडर खरीदना जरूरी है। संपादक ग्राइंडर के किस ब्रांड को खरीदने की अनुशंसा नहीं करेगा, बल्कि आपके संदर्भ के लिए केवल एक खरीद विचार प्रदान करेगा!
स्थान
इस स्थिति के दो अर्थ हैं, एक यह है कि आप एक उपभोक्ता के रूप में उत्पाद किस प्रकार का कार्य (डिग्री) प्राप्त करना चाहते हैं, और दूसरा दर्शकों के लिए उत्पाद निर्माता की स्थिति है। इसके लिए एक स्पष्ट लक्ष्य होना चाहिए, और अतिरिक्त दक्षता की बर्बादी और अपर्याप्त दक्षता की शर्मिंदगी से बचने के लिए इसका मिलान करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, कुछ कॉफी ग्राइंडर केवल घरेलू उपयोग के लिए अनुशंसित हैं, लेकिन यदि उनका उपयोग व्यावसायिक उपयोग के लिए किया जाता है, तो वे अतिभारित हो जाएंगे, जो मशीन के जीवन को प्रभावित करेगा।
कटर सिर का विकल्प
ग्राइंडर के सबसे महत्वपूर्ण भाग के रूप में, कटर सिर सीधे कॉफी पाउडर व्यास के वितरण को प्रभावित करता है। बाजार में कॉफी ग्राइंडर से जुड़ा एक लेबल है, लेकिन वास्तव में केवल दो ब्लेड हैं। आमतौर पर "चॉपर" के रूप में जानी जाने वाली मशीन इस लेख के दायरे में नहीं है। वर्तमान में, आमतौर पर मौजूद कटरहेड्स को कोन कटर, फ्लैट कटर और घोस्ट टूथ में विभाजित किया जाता है।
शंकु चाकू:कॉफी बीन्स को पीसकर कणों में बदल दिया जाता है, इसलिए उनका आकार मुख्य रूप से ब्लॉक होता है। आमतौर पर इसका इस्तेमाल ज्यादातर हाथ पीसने के लिए किया जाता है। क्योंकि यह "पीसने" के रूप में होता है, कॉफी बीन्स को कुचलने और फटने पर बड़ी मात्रा में धूल जैसा महीन पाउडर दिखाई देगा। सामान्य कॉफी के दाने भी अनियमित रूप से ढेलेदार होते हैं, लेकिन समग्र रूप से एक समान होते हैं। शंकु चाकू दानेदार के करीब है, जो लंबे समय तक जल अवशोषण पथ की ओर जाता है, और पानी से संपर्क करने में अधिक समय लगता है, इसलिए घुलनशील पदार्थों की प्रारंभिक रिहाई बहुत अधिक नहीं होगी। कॉफी ग्राइंडर पर डालने के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त। महंगे कोन चाकू और सस्ते कोन चाकू का ग्राइंडिंग इफेक्ट भी बहुत अलग होता है।
फ्लैट चाकू:कॉफी बीन्स को शेविंग तरीके से कणों में पिसा जाता है, इसलिए उनका आकार मुख्य रूप से फ्लेक्स (स्ट्रिप्स) के आकार में होता है। संरचना यह है कि ऊपरी और निचले कटर डिस्क को समानांतर में रखा जाता है, और कॉफी बीन्स को पीसने के लिए नीचे कटर डिस्क के रोटेशन बल द्वारा धक्का दिया जाता है। इसलिए, ऊपर कॉफी बीन्स का वजन कटर प्लेट में प्रवेश करने वाली कॉफी बीन्स की एकरूपता को प्रभावित करेगा। धक्का देने से कॉफी बीन्स की टक्कर बढ़ जाती है और महीन पाउडर का अनुपात भी बढ़ जाता है। थोड़े समय में निष्कर्षण दर और सुगंध में सुधार होता है। इतालवी और हाथ की चक्की के लिए उपयुक्त।
भूत दांत:कॉफी बीन्स को पीसकर कणों में बदल दिया जाता है, इसलिए उनका आकार मुख्य रूप से एक गोले के करीब होता है। लेकिन यह भी क्योंकि एक कॉफी बीन को कई महीन कण क्षेत्रों में पिसा जा सकता है, गोले को पीसकर उत्पादित स्क्रैप (बारीक पाउडर) भी बढ़ जाएगा। लेकिन समग्र बड़े कणों के बीच का अंतर न्यूनतम है। हाथ पीसने के लिए उपयुक्त।
हैंड ग्राइंडिंग और इलेक्ट्रिक ग्राइंडिंग के बीच चुनाव
हाथ पीसने की विशेषताएं सुविधाजनक और ले जाने में आसान हैं। इलेक्ट्रिक ग्राइंडिंग की विशेषता यह है कि यह परेशानी से बचाता है और इसमें उच्च परिशुद्धता होती है। सिद्धांत रूप में, बिजली पीसने की दक्षता, पीसने की गुणवत्ता और स्थिरता की ऊपरी सीमा हाथ पीसने की तुलना में अधिक होगी, और कीमत स्वाभाविक रूप से हाथ पीसने की तुलना में अधिक होगी। यदि हैंड ग्राइंडर और इलेक्ट्रिक ग्राइंडर एक ही कीमत के हैं, तो प्लेयर ग्राइंडर को प्राथमिकता दी जाती है।
गुणवत्ता और कीमत
गुणवत्ता के मामले में, कटर सिर पर ध्यान केंद्रित किया जा सकता है, यह किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, और यह कितना कठिन है, जो सीधे आपके कटर सिर (ग्राइंडर) के जीवन को प्रभावित करेगा। जैसे मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील कटर हेड, क्रोम मोलिब्डेनम स्टील कटर हेड, हाई नाइट्रोजन स्टील कटर हेड। दूसरा कटर सिर का व्यास है, जो सबसे सीधे पतला कटर में परिलक्षित होता है। इस आधार पर कि अन्य कारक निश्चित हैं, बड़े व्यास का पीस प्रभाव छोटे व्यास की तुलना में बेहतर होना तय है।
कॉफी ग्राइंडर खरीदते समय, आपको पहले यह निर्धारित करना चाहिए कि यह घरेलू उपयोग के लिए है या व्यावसायिक उपयोग के लिए, इतालवी या हाथ से धोने के लिए, इसका कितनी बार उपयोग किया जाता है, उच्चतम किफायती मूल्य निर्धारित करें, प्रदर्शन, गुणवत्ता, दीर्घायु या उपस्थिति का पीछा करें।
