पीस डिग्री (गुणांक पीस)
कॉफी पाउडर की सुंदरता को "पीस डिग्री" या "पीस गुणांक" कहा जाता है
आमतौर पर कई लोग सोचते हैं कि कॉफी पाउडर कॉफी पाउडर है;
लेकिन मैंने देखा कि कॉफी पाउडर भी नहीं,
विभिन्न कॉफी बनाने के उपकरण के मामले में,
कॉफी पाउडर को भी मैच करने के लिए अलग मोटाई की जरूरत होती है।
यदि कॉफी पाउडर मोटाई और सुंदरता का उचित संयोजन नहीं करता है;
यह असमान निष्कर्षण को जन्म देगा,
ठीक पाउडर की हानि दर मोटे पाउडर की तुलना में तेज है।
दूसरी ओर, निष्कर्षण का समय अलग होगा;
महीन पाउडर अधिक मात्रा में निकाला जा सकता है क्योंकि यह लंबे समय तक पानी में भिगोया जाता है।
पानी में विसर्जन के समय की कमी के कारण मोटे पाउडर को नहीं निकाला जाएगा।
इसलिए, कॉफी की गुणवत्ता पर पीस डिग्री (गुणांक पीसना) का बहुत कम प्रभाव पड़ता है;
इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है!
पीसने की डिग्री (गुणांक पीसना) की सीमा को मोटे तौर पर कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
एस्प्रेसो पीस
एस्प्रेसो मशीन के लिए उपयुक्त है
पीसने की डिग्री (गुणांक पीसना) की सुंदरता काफी संवेदनशील है।
तुर्की पीस
आइब्रिक पॉट के लिए अधिक उपयुक्त है
ताइवान में इस तरह का साधन काफी दुर्लभ है,
हालांकि, इस तरह के कॉफी के बर्तन अक्सर कुछ यूरोपीय देशों में देखे जाते हैं।
● मोटे पीस
यह फिल्टर प्रेस के लिए अधिक उपयुक्त है
● मध्यम पीस
यह छलनी फिल्टर पॉट या एयरप्रूफ पॉट (साइफन पॉट) के लिए उपयुक्त है
● महीन पीस लें
यह आइस ड्रॉप पॉट या मोचा पॉट के लिए उपयुक्त है
हो सकता है कि आम लोग अभी भी यह नहीं जान सकते कि मोटा और पतला भेद कैसे किया जाए;
यदि घर पर एक चक्की है (10 खंडों के पैमाने के साथ चक्की के लिए उपयुक्त)
दूसरी ओर, डायल पर संख्या को पीसने की डिग्री (गुणांक पीसने) के लिए एक संदर्भ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है:
(१) स्केल १-१। 5 → एस्प्रेसो के लिए उपयुक्त
(२) स्केल २-२। 5 → बर्फ की बूंद और मोचा के बर्तनों का उपयोग करने के लिए उपयुक्त
(३) स्केल ३-३। 5 → ट्रबलिंग फिल्टर पॉट (कोल्ड मशीन पॉट) और प्लग एयर पॉट (साइफन पॉट) और अमेरिकी कॉफी पॉट और बेल्जियम वियना पॉट के उपयोग के लिए उपयुक्त
(४) स्केल ३- ५-४ → फ्रेंच फिल्टर प्रेस के लिए उपयुक्त
उपरोक्त पैमाने के माध्यम से पीसने के समय में झूठ बोलने में सक्षम होना चाहिए;
पीसने की डिग्री (पीसने का गुणांक) का उपयोग किए गए कॉफी के बर्तन से मेल खाने के लिए अधिक सटीक रूप से किया जा सकता है।
इसलिए जब आप अधिक विस्तृत सुनते हैं, तो कथन जितना मजबूत होगा;
इसलिए ऐसा कहना गलत है।
मैं अक्सर सुनता हूं कि,
हालाँकि, इन गलत संदेशों की गहन समझ के बाद,
उनमें से ज्यादातर वाणिज्यिक कॉफी सेल्समैन से आते हैं,
या वाणिज्यिक श्रृंखला कॉफी शॉप के तथाकथित परामर्शदाता,
या कॉफी का गलत संदेश।
पीसने की डिग्री (पीस गुणांक) का इस्तेमाल कॉफी बनाने वाले उपकरण के साथ मेल खाने के लिए बिल्कुल आवश्यक है!
