एक सही कप कॉफी पाने के लिए कॉफी बीन्स को कॉफी पाउडर में पीसना जरूरी है। इसलिए, कॉफी की चक्की हर कॉफी प्रेमी के घर में एक अनिवार्य उपकरण है।
ऐतिहासिक रिकॉर्ड बताते हैं कि 800 ईस्वी में, इथियोपियाई लोगों ने बहुत सारी कॉफी पाई और इस तरह के पेय से प्यार हो गया। उस समय, उन्होंने कुछ पत्थर के आकार या लकड़ी के आकार की चीजों को चुना, और यहां तक कि कुछ जगहों पर मोर्टार और मूसल के साथ कॉफी बीन्स को कुचल दिया।
पहली कॉफी मशीन ग्रीस में 1350 ईसा पूर्व के आसपास पेश की गई थी। उन्होंने एक कॉफी ग्राइंडर का विचार प्रस्तावित किया, जो एक मशीन है जिसका उपयोग कॉफी बीन्स को बारीक पाउडर में कुचलने के लिए किया जाता है। प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, कई प्रभावशाली और उन्नत कॉफी ग्राइंडर सामने आए हैं।
इस अंक में, आइए पहले बर्र कॉफी ग्राइंडर और ब्लेड कॉफी ग्राइंडर के बारे में जानें।
1. गड़गड़ाहट पीसने का उपयोग मुख्य रूप से स्वचालित कॉफी बनाने की प्रणाली में किया जाता है।
वे उपकरण के अंदर विभिन्न काम कर रहे धातु भागों का उपयोग करते हैं और उनके बीच वर्तमान अंतर को मापते हैं, इस प्रकार आपको कॉफी पाउडर के आकार की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए एक विधि प्रदान करते हैं। गड़गड़ाहट ग्राइंडर दो दाँतेदार प्लेटों का उपयोग करते हैं जो प्रत्येक बीन को कुचलने के लिए झूलते हैं और कॉफी के मैदान को उचित आकार में कुचलने के बाद ही बाहर थूकने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।
गड़गड़ाहट की चक्की आमतौर पर सिरेमिक या स्टील से बनी होती है।
स्टील बर ग्राइंडर सस्ती है और इसका प्रदर्शन अच्छा है, लेकिन इसकी सेवा का जीवन लंबा नहीं हो सकता है। सिरेमिक गड़गड़ाहट आमतौर पर मैनुअल गड़गड़ाहट ग्राइंडर में उपयोग की जाती है और लंबी सेवा जीवन होती है, हालांकि वे महंगे हैं।
सभी गड़गड़ाहट ग्राइंडर आपको कॉफी पाउडर के आकार को बदलने के लिए गड़गड़ाहट के बीच की दूरी को समायोजित करने की अनुमति देते हैं। चाहे आप एरोप्रेस, कॉफी ड्रिप या पुराने जमाने के कॉफी पॉट का उपयोग करें, आपके पास हर बार एकदम सही कॉफी होगी।
आप टू इन वन कॉफी ग्राइंडर खरीद सकते हैं और तुरंत कॉफी बनाना शुरू कर सकते हैं। ये कॉफी ग्राइंडर हमेशा बर ग्राइंडर का उपयोग करेंगे।
वे स्वचालित, शक्तिशाली हैं, और लगभग हर बार एक सुसंगत अंत उत्पाद प्रदान करते हैं। इसके अलावा, बर ग्राइंडर का उपयोग करते समय, कोई ब्लेड नहीं होता है। आप ग्राइंडर पर सिस्टम को साफ करने के लिए टैबलेट या सफेद चावल के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. ब्लेड ग्राइंडर आमतौर पर एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर सिस्टम होता है।
ब्लेड ग्राइंडर, जिसे कभी-कभी प्रोपेलर ग्राइंडर कहा जाता है, आमतौर पर सस्ता होता है और शुरुआती लोगों या उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो स्वयं पीसने वाली कॉफी जीवन में संलग्न होने के लिए तैयार नहीं हैं।
यह आंतरिक सतहों के बीच एक निश्चित दूरी तय करता है, और आपकी कॉफी बीन्स को काटने के लिए एक या दो ब्लेड का उपयोग करता है। ब्लेड एक हवाई जहाज पर एक प्रोपेलर की तरह कंपन करता है, और बीन्स को ग्राइंडर में हिलाया जाता है और बेतरतीब ढंग से पतले स्लाइस में काटा जाता है।
इसलिए, ब्लेड ग्राइंडर बहुत सुसंगत नहीं है, जो कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
यह अनुमान लगाया गया है कि जो नए लोग कॉफी के लिए नए हैं वे इस अंतर को नोटिस नहीं करेंगे। हालांकि, यदि आप अपने उत्पादन स्तर में सुधार करने के लिए तैयार हैं, तो बर ग्राइंडर एक बेहतर विकल्प है।
ब्लेड ग्राइंडर आपको कॉफी पीसने का एक व्यावहारिक तरीका प्रदान करता है, जो कॉफी प्रेस में उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त है।
ब्लेड ग्राइंडर को आमतौर पर बर ग्राइंडर की तुलना में अधिक रखरखाव की आवश्यकता होती है।
क्योंकि ब्लेड ग्राइंडर को आमतौर पर उपयोग की आवृत्ति के अनुसार तेज करने की आवश्यकता होती है और ऑर्गेनिक्स और तेल के अत्यधिक संचय को रोकने के लिए पूरी तरह से सफाई की आवश्यकता होती है, यह मैन्युअल रूप से किया जाना चाहिए।
